日常生活都會接觸到的銀行收據或超商發票恐暗藏危板橋居酒屋機！據西班牙最新研究顯示，由感熱紙製成的收據，有高達9成含有雙酚A（BisphenolA/BPA），恐導致癌症、不孕症、肥胖和第2型糖尿病等疾板橋居酒屋病，學者呼籲民眾盡量少接觸這類收據。
據外媒報導，西班牙格拉納達大學（University of Granada）國際研究人員，對112張來自巴西、西班牙和法國購物的收據和票券進行檢測，這些收據都用感熱紙製成，結果發現在巴西和西班牙收集的收據中有超過9成含有雙酚A，而法國收據板橋居酒屋則占半。
研究指出，收據上添加雙酚A是為列印時字跡清晰，但墨水會隨時間褪色，最後只剩下白色粉末，而這些白色粉末就是雙酚A，恐引發與荷爾蒙有關的癌症、不孕症、自閉症、注意力不足過動症、肥胖和第2型糖尿病等疾病。該研究已發表在《環境研究》（Environmental Research）期刊上。
我們一般在居酒屋除了會點啤酒跟氣泡酒以外，其實還有很酒類是可以選擇我們喜歡的喝法跟問度的唷！例如梅子酒跟柚子酒這類濃度偏高的水果酒，如果是酒量好的呢就可以直接純飲或是加冰塊，如果是酒量沒有那麼好的，可以選擇兌水貨加汽水也好喝，還有日本酒是可以加熱水喝的，所以喝法有很多種，在日本未滿２０歲是不能喝酒的唷，所以有些居酒屋會規定兒童不能進去，這個要特別注意唷，另外我們都一定知道的世界名言「喝酒不開車，開車不喝酒」，所以喝完後可以請店家幫我們叫代駕，通常會有兩位司機同事到達，一位司機開著你的車，而另一位司機則是在後面跟車，根據不同的地區服務，代價司機有時候會需要半小時後才能抵達，所以建議如果要在日本居酒屋喝酒，確定有想要叫代價，可以提前半個小時前叫喔！
學者提出警告「民眾應妥善處理收據，避免放在錢包、手提包或車內，尤其在打開食品包裝時，也要注意避免收據與肉類或魚類等食物接觸，此外，民眾也應減少接觸這類收據，別放在手中把玩或在收據上寫字。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
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